入選《咬文嚼字》2021十大流行語(yǔ)之一的碳中和，你了解嗎?
當你去星巴克喝星冰樂(lè )抽出了紙吸管，去肯德基喝湯取到一只的木勺子，去超市購物被要求自帶口袋，出門(mén)車(chē)輛限號，住酒店沒(méi)有了六小件……恭喜你，你正在踐行碳中和。
碳中和(carbon neutrality)是一個(gè)節能減排術(shù)語(yǔ)?！疤肌奔炊趸?，“中和”即正負相抵。排出的二氧化碳或溫室氣體被植樹(shù)造林、節能減排等形式抵消，達到相對的“零排放”就是“碳中和”。
那碳中和酒店有關(guān)系嗎?
當然。
Booking.com繽客此前發(fā)布的《2021年可持續旅行報告》顯示，環(huán)境影響在疫情大考中凸顯，也令大眾綠色出行的意識節節升高：在離開(kāi)住宿時(shí)主動(dòng)確認空調和暖氣是否關(guān)閉（48%），選擇自備水杯而不是購買(mǎi)一次性瓶裝水（57%），或是參與了支持當地社區可持續發(fā)展的活動(dòng)（22%）。近半數（45%）中國旅行者坦言，環(huán)保設施不夠完善的住宿在他們心中“大打折扣”。
因為消費者正在越來(lái)越有意識地踐行可持續性旅游，所以近年來(lái) “減碳”“零碳”被酒店逐漸嵌入高端特質(zhì)。為了吸引消費者，無(wú)論是大型酒店集團還是小型單體酒店都紛紛列出了自己的碳中和行動(dòng)清單。
此外，中國承諾在2030年前實(shí)現碳達峰，在2060年前實(shí)現碳中和。2021年國務(wù)院政府工作報告中指出，扎實(shí)做好“雙碳（即碳達峰與碳中和的簡(jiǎn)稱(chēng)）”各項工作，制定2030年前碳排放達峰行動(dòng)方案，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構和能源結構。
保護環(huán)境，人人有責，所以“碳中和”和我們每一個(gè)人，和所有產(chǎn)業(yè)都息息相關(guān)。
酒店建造
對于綠色建筑的評估，有一套專(zhuān)業(yè)評估體系。LEED?(Leadership in Energy and Environmental Design 能源與環(huán)境設計先鋒)由美國綠色建筑委員會(huì )建立并于2000年開(kāi)始推行。LEED?評估體系主要從整合過(guò)程、選址與交通、可持續場(chǎng)地、節水、能源與大氣、材料與資源、室內環(huán)境質(zhì)量、創(chuàng )新和區域優(yōu)先九個(gè)方面對建筑進(jìn)行綜合考察、評判其對環(huán)境的影響。
據知情人透露，根據所申請的LEED級別不同，建造LEED酒店的成本會(huì )比建造普通酒店高1%-5%。
在哥本哈根70% 以上的酒店客房，都擁有官方生態(tài)認證。其中，哥本哈根皇冠假日酒店按照LEED鉑金級標準設計，酒店通過(guò)了ISO14001環(huán)保認證并獲得了國際認可的可持續旅游獎(SKAL)。
哥本哈根皇冠假日酒店的建筑內部盡可能地采用了再生材料和回收材料來(lái)達到環(huán)保減碳。例如，墻板用再生木材制成、地板由再生橡膠和混凝土建筑碎片制成、部分天花板的 PET 塑料氈由回收塑料瓶制成。
國內松贊集團旗下的酒店所在地都是寶貴且脆弱的生態(tài)環(huán)境地區，所以“碳中和”對于松贊來(lái)說(shuō)，比其它酒店都來(lái)得更加敏感和引人矚目。
松贊集團自創(chuàng )立以來(lái)一直堅持“就地取材，因地制宜，順勢而為，和諧共處”的建筑設計理念。2001年開(kāi)業(yè)的香格里拉松贊綠谷酒店盡量使用土木結構、石木結構、手工包銅等即將消失的傳統建筑工藝來(lái)達到環(huán)保，避免使用混凝土類(lèi)型的二氧化碳密集型材料。2019年開(kāi)業(yè)的八宿松贊來(lái)古山居為了減少對冰川環(huán)境的影響，則是先將室內空間在上海組裝構成模塊組，最后一起運往然烏鎮與建筑本體進(jìn)行組裝。每一個(gè)模塊的選材和設計細節上做到了避免光污染，獨立電源開(kāi)關(guān)節能，室內保溫節能等環(huán)保措施。
2021年9月，施耐德電氣與松贊集團宣布啟動(dòng)“零碳酒店”戰略合作。合作的核心目標在于打造一個(gè)在中國具有示范性效應的零碳、智慧酒店，樹(shù)立行業(yè)標桿，并將松贊集團香格里拉林卡酒店作為試點(diǎn)。
運營(yíng)和維護
建造一座綠色酒店并不能一勞永逸，日復一日的運營(yíng)才是酒店達到碳中和的關(guān)鍵挑戰。
光伏發(fā)電
酒店使用清潔能源是減少碳排放的關(guān)鍵一步,包括使用水能、風(fēng)能、太陽(yáng)能、潮汐能等。對于酒店而言，太陽(yáng)能是相對容易自身獲取的清潔能源。
哥本哈根皇冠假日酒店在朝南、朝東和朝西的三面建筑墻鋪有約 2.400 平方米的太陽(yáng)能電池板，每年可發(fā)電 20 萬(wàn)千瓦時(shí)，能為酒店提供 15% 左右的所需能源。剩余的電力則是購買(mǎi)以風(fēng)力渦輪機生產(chǎn)的綠色能源。
電力來(lái)之不易，使用更加珍惜，為了節能整個(gè)皇冠假日酒店都安裝了低能耗的智能燈。智能燈光管理系統可以控制走廊中的這些燈具，只有在探測到聲音或有人移動(dòng)時(shí)才會(huì )打開(kāi)。
馬爾代夫庫達度私人島的光伏屋頂，320kWp的太陽(yáng)能系統能夠在不需要額外能源供應的情況下為整整三公頃的島嶼提供電能。
水冷式空調系統
上海雅悅酒店使用水冷式空調系統來(lái)減少含氟空調的使用和空調電費?，F在酒店的空調用水來(lái)自上海市的市政供水系統，在完成降溫的“使命”后，再凈化為更高標準的水體排放回公共供水系統。
水冷式中央空調是一種依靠水和空氣進(jìn)行換熱,從而把冷凝器的高溫帶走,從而實(shí)現制冷的空調系統。
餐桌零浪費
還是以哥本哈根皇冠假日酒店為例。這家酒店提出四個(gè)方案來(lái)實(shí)現餐飲零浪費的目標：將大型活動(dòng)吃剩的食品捐贈給需要的人、通過(guò)應用程序收集未動(dòng)過(guò)的食物、將吃剩的食物轉化為沼氣和肥料、與其它廢物管理提供商合作。
國內青城六善酒店開(kāi)辟了菜園自產(chǎn)有機食材，客房飲用水全部使用循環(huán)玻璃瓶灌裝。
智能科技
據澎湃新聞報道，2021年12在倫敦開(kāi)幕的全球首家終身凈零碳酒店Room2安裝有數據收集設備。設備通過(guò)記錄房客如何消耗能源來(lái)分析消費者用電習慣，再通過(guò)數據不斷改進(jìn)酒店節能設計。
植樹(shù)造林
減少碳排放只是碳中和的一半，要達到絕對“零排放”還需要通過(guò)植樹(shù)造林來(lái)抵消排放的二氧化碳。
塞罕壩伯斯特·君瀾度假酒店通過(guò)購買(mǎi)塞罕壩機械林場(chǎng)造林碳匯項目，將酒店產(chǎn)生的575噸二氧化碳全部抵消，實(shí)現了特定時(shí)段的碳中和。
酒店還可以通過(guò)無(wú)紙化入住，安裝節能燈泡，采購本地食材，推廣低碳飲食，不使用一次性用品等方法來(lái)實(shí)現減排二氧化碳。一些大型公司在與酒店簽署協(xié)議時(shí)也會(huì )例常詢(xún)問(wèn)酒店的碳中和措施，并傾向于選擇更環(huán)保的酒店。
酒店積極實(shí)施碳中和的目的一方面是社會(huì )責任，另一方面是為了將來(lái)實(shí)現成本節約。顯而易見(jiàn)，如果酒店計劃徹底轉變?yōu)樘贾泻途频?，那么在酒店的籌備和運營(yíng)前期需要更多資金投入，雖然有政策的大力支持和補貼，但在當前未成熟的碳中和環(huán)境之下，還是會(huì )面臨一定風(fēng)險。酒店率先加入碳中和，需要不小的魄力和勇氣。
從另外一個(gè)角度來(lái)看，酒店努力于達到碳中和的同時(shí)，最讓消費者擔心的是產(chǎn)品體驗感被迫“降級”?？梢詭ё叩你逶∫鹤兂闪溯喠魇褂玫拇笃堪b，感覺(jué)沒(méi)那么精致;人工智能的感應燈，人工智障得讓人糟心;打包紙袋裝沉重的物品，搞得提心吊膽;天氣熱了冷了，酒店還在堅持吹新風(fēng)······
“不漲價(jià)+高品質(zhì)體驗=碳中和”，如何讓等式成立是酒店在碳中和的路上需要一直思考的問(wèn)題。
來(lái)源：邁點(diǎn)網(wǎng)
